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刺身にはこれ!ステーキにはこれ!豆腐にはこれ!といった感じで、素材や料理によって醤油を使い分けることで、食卓の楽しみ方もまた広がってくると考えています。そんな醤油達を造り、新しい醤油の魅力や楽しさをお届けしていけたらと願っています。
醤油ソフトと黒ごまソフト
当蔵は1927年より広島県呉市安浦町で瀬戸内海の温暖な気候と風土の元で、醤油を醸造しています。また、醤油蔵で醤油屋のうどん店を営業しております。瀬戸内育ちの地醤油そしてうどん店のだしつゆを、醤油蔵より直接ご家庭へお届けさせていただきます。

おすすめ商品

寿司によくあう醤油 瀬戸のあまくち醤油 300ml 1本 PICKUP

315円(税込)
瀬戸内の旬の素材にマッチした甘口の本醸造再仕込み醤油です。二年間熟成もろみを使用した濃厚なつけかけ用の醤油です。毎日の食卓で、かけ、つけ醤油として刺身や、お漬物などにかけてお召し上がりください。

濃厚なうまみと風味の濃口醤油 安芸国銘醤 瀬戸内浪漫 1.0PET 1本 PICKUP

450円(税込)
長期熟成もろみを搾った濃厚な醤油で、瀬戸内ならではの、まろやかなうまみのある美味しい醤油に仕上げました。

醤油屋のうどん店のだしを濃縮し釜からそのまま詰めた秘伝のだし醤油1000ml 1本 PICKUP

735円(税込)
醤油屋さん直営のうどん店のだしをそのままに濃縮し、釜だししてパックしています。ご家庭で専門店の味を再現いただけます。もちろん保存料は一切使用しておりません。開栓後は冷蔵庫での保存をお願い致します。

醤油屋のうどん店の3倍希釈用の美味しいめんつゆ 300ml 1本 PICKUP

525円(税込)
3倍濃縮タイプの秘伝のめんつゆです。かつお、煮干、昆布の風味豊かなつけ麺用のつゆです。うどん、そばそしてそうめんにもよくあいます

醤油屋のうどん店がつくった 醤油うどんのたれ300ml 1本 PICKUP

367円(税込)
当蔵本醸造醤油瀬戸内浪漫をベースに仕立てた醤油うどん用のたれです。茹でたてのうどんに、大根、ネギなどの薬味をのせた上からそのままかけてお召し上がりください。また、かけ醤油としてもご使用いただけます。

牛丼、玉子とじ丼用の3倍濃縮だし うどん屋さんの丼だし 300ml 1本 PICKUP

399円(税込)
当蔵だし醤油をベースに仕込んだうどん屋さん特製の丼(どんぶり)ご飯の素だしです。牛丼や玉子とじ丼の割り下として親子丼、カツ丼などに。濃縮タイプとなっておりますので水で3倍希釈してからお使いください

ごまの健康いただきます!しょうゆ風味ごまふりかけ 100g袋 PICKUP

315円(税込)
当蔵人気のごまふりかけがリニューアルしました。しょうゆの風味とごまの美味しさに魚削り節(かつお、さば)が加わり、栄養満点のふりかけです。毎日の食卓にどうぞ。

フライ料理にもよくあうぽん酢風醤油!!ゆず醤油 300ml 1本 PICKUP

525円(税込)
ゆずたっぷりのぽん酢風ゆず醤油です。高知特産の厳選天然ゆず果汁を使用しています。醤油屋さんのぽん酢としてフライ料理、しゃぶしゃぶ、鍋物、焼肉、鰹のたたき、天ぷら、サラダなど幅広い料理にかけてお召し上がりください。

お肉料理に一番!!かつお醤油300ml 1本 PICKUP

525円(税込)
本醸造醤油にかつお、昆布のエキス、白ワインなどを贅沢に使用したまろやかな醤油です。かつおのうまみがよく効いております。そのままかけてお召し上がりください

やまき醤油蔵は、1992年に醤油工房が移転となるまで、醤油仕込み蔵として使われていました。店内中央に残る醤油20石桶は当時のおもかげをしのばせます。現在は、醤油工房でできた新鮮な醤油の直売店ならび醤油屋さんのうどん店として営業しております。醤油屋秘伝のだしつゆと北海道小麦と藻塩でつくる自家製うどん〜醤油屋ならではの味をお召し上がりください。また、今後醤油を使った料理の提案や醤油に関する情報をここから発信していけたらと願っております。醤油ソフトクリームと黒ごまソフトクリームもおすすめです。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りいただければと幸いでございます。                                                   

やまき醤油蔵醤油20石桶北海道小麦と藻塩で仕込んだ自家製うどん

やまき醤油工房は、瀬戸内海を見下ろす山中にあり、厳選された原料と天然地下水で丹精込めて仕込まれた醤油は、自然の中でじっくりと時間をかけて熟成します。瀬戸内育ちの地醤油をどうぞ、ご賞味ください。

地大豆さちゆたか仕込み塩水熟成させたもろみを搾ります

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やまき醤油蔵お客様係  yamaki@shoyugura.com

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